こんにちは

◆お餅がのどに詰まったら

投稿日:2020年1月26日 更新日:

東京消防庁は、餅を小さく切ってゆっくりかんで食べ、高齢者や乳幼児と食事をする際には、特に注意するよう呼びかけています。

もし餅をのどに詰まらせた人がいた場合、意識があれば、せきをさせたり後ろから胸かあごを支えてうつむかせ、背中をたたいてはき出させたりするなどの対応をとってほしいと呼びかけています。

高齢者のやわらか餅

 

全国のいろいろなお雑煮

都道府県 お雑煮の特徴 イメージ
北海道 北海道は、雑煮の種類も多種多様。札幌では主に鶏がらベースで、焼いた角餅が入っています。

 

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写真引用:農林水産省

東北 青森県 青森県の八戸市一部の地域では、くじらの入ったくじら雑煮が食べられています。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園

写真引用:青森県「お雑煮」JA青森女性部 南地域女性部

岩手県 岩手ではおもちを取り出して“くるみだれ”につけて食べる地域も。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園

写真引用:ソトコト

宮城県 宮城県ではハゼの出汁で作る仙台特有の雑煮が有名。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園

写真引用:パーク味の素

秋田県 秋田県内、能代などの地域では比内地鶏を使った鶏ガラスープと「きりたんぽ」を使ったお雑煮。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園

写真引用:あずみ苑

山形県 山形県の酒田市や鶴岡市あたりのお雑煮は「丸餅」が一般的。
庄内雑煮は、わらび、こんにゃく、厚揚げなどを具材に、醤油ベースのスープでいただきます。
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写真引用:楽天レシピ

福島県 福島県会津地方では、もちをつゆに入れて食べるため、お雑煮ではなく「つゆもち」と呼ばれています。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園

写真引用:gooブログ

関東 茨城県 茨城のお雑煮は、かつおだしをしょうゆで味つけした関東風のすまし汁です。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
栃木県 栃木のお雑煮は、具だくさんで食べごたえのある「けんちん汁」風です。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園

写真引用:Pinterest

群馬県 群馬のお雑煮は、昆布のだし汁をベースにしょうゆで味をととのえ、具材と角餅を煮て作ります。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
埼玉県 埼玉のお雑煮は、関東ならではのかつおと昆布のだしに、濃口醤油の汁でつくります。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
千葉県 千葉のお雑煮は、磯の香りがたっぷり香る「はば海苔雑煮」です。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園

写真引用:dancyu

東京都 かつおと昆布のだし汁に、焼いた角餅が入っています。具材は鶏もも肉、しいたけ、小松菜、にんじん、三つ葉など。醤油、みりんをしっかり効かせるのが特徴。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園

写真引用:農林水産省

神奈川県 神奈川は、あっさりとしただし汁に角餅を入れた関東風のお雑煮です。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
中部 新潟県 新潟風雑煮の特徴はなんといっても具材。鮭の切り身とイクラ、柚子の皮が入ります。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
富山県 富山県の魚津市、黒部市のお雑煮は、濃い醤油味で焼き魚が入っています。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園

写真引用:みな穂

石川県 石川県金沢のお雑煮は焼かない角餅を使い、具も三つ葉かセリ、かまぼこを乗せるのみです。 汁は醤油味のすまし汁です。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
福井県 福井県の「雑煮」は、板昆布を敷いた鍋に水を入れ、丸餅を煮、味噌で味付けをして最後にカツオ節をかけるシンプルなものです。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
山梨県 山梨県のお雑煮は、かつおや昆布、どんこなどのだしをつかいます。 すまし仕立てでちょっと甘めです。 、 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
長野県 長野県のお雑煮は角餅を焼いて、かつを出汁のお醤油澄まし汁、具には鶏肉、なると、大根、人参、椎茸、タケノコ、三つ葉にちくわです。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
岐阜県 岐阜県のお雑煮は醤油ベースでおもちと正月菜が基本。お餅は角餅、具はかまぼこくらいでとってもシンプル 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
静岡県 静岡県のお雑煮は、『関東』 と 『関西』 の特徴を取り込んでいます。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
愛知県 餅は焼かずに、かつおだしで煮て柔らかくします。具材は餅菜(小松菜の仲間)。醤油、塩で味を調えて、かつお節をのせるだけのシンプルなもの。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園

写真引用:農林水産省

近畿 三重県 三重県のお雑煮は、北勢・伊賀北部・南勢、東紀州ではすまし汁、中勢・伊賀南部では味噌を使うことが多いようです。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
滋賀県 滋賀のお雑煮は、白みそ仕立てで、煮た丸餅を入れ、大根とサトイモを入れます。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
京都府 かつおと昆布だしを使った白味噌仕立て。焼かずに煮た丸餅が入っています。具材は里芋、金時にんじん、大根など。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園

写真引用:農林水産省

大阪府 大阪の商人の家庭では、元旦は白味噌、2日はおすまし仕立てのお雑煮をいただきます。お餅は丸餅で焼きません。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園

写真引用:農林水産省

兵庫県 兵庫県の雑煮は、だいこん、きんときにんじん、 さといもなどの根菜類と鶏肉、かまぼこをだし汁で煮ます。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
奈良県 奈良の雑煮は、椀の餅を箸で汁から取り出し、別皿のきな粉にまぶして食べることます。  お餅は焼いて入れます。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園

写真引用:ベターホーム

和歌山県 和歌山お雑煮は、白みそ仕立て、丸餅を焼かずに入れます。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
中国 鳥取県 別の鍋で煮た丸餅を、甘い小豆汁に入れたもの。一般的なぜんざいに近いものですが、山陰地方ではこれが雑煮です。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園

写真引用:農林水産省

島根県 島根県のお雑煮は、2つあります、1つは具に岩のりだけのもの。もう一つは、甘く煮た小豆にもちを入れた小豆雑煮。ぜんざいのようですが、汁がさらりとしているのが特徴。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園

写真引用:CookPad

岡山県 岡山県のお雑煮には、ブリを入れるのが特徴です。ほうれん草、紅白のかまぼこをあしらいます。
ブリは表面を焼いてから、沸かしたカツオと昆布の出汁に入れます。
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広島県 広島県のお雑煮は、蛤・乾物のするめいか・いりこから出汁をとります。かつお・昆布・調味料は入れず、するめいかが味の決め手。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
山口県 山口県のお雑煮は 丸餅にすまし汁です。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
四国 徳島県 徳島のお雑煮は地域によって、白みそ仕立て・すまし仕立て、丸もち・角もちなどの違いがあります。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
香川県 いりこのだし汁であん餅を煮て、白味噌で仕立てたもの。具材は里芋、金時にんじん、大根など。あん餅から小豆あんが溶け出して、独特のおいしさに。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園

写真引用:農林水産省

愛媛県 愛媛県中予のお雑煮は 「澄まし汁仕立て」、「丸もち」、「(お餅は)焼かずに入れる」です。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園

写真引用:農林水産省

高知県 もちは角切り、汁はすましが特徴で、もちをだし汁で煮て、もちが柔らかくなったら椀に入れ、茹でておいた水菜と里いもに花かつおの盛り付け。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
九州 福岡県 別の鍋で煮た丸餅を、あご(干しトビウオ)のだし汁に入れたもの。具材はブリ、焼き豆腐、かつお菜(高菜の一種)、干ししいたけ、かまぼこなど。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
佐賀県 佐賀のお雑煮は、スルメイカでだしをとり、レンコンをはじめ色々な野菜が入っています。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園

写真引用:JA佐賀市中央女性部

長崎県 島原ではお雑煮のことを、「具雑煮」(ぐぞうに)といいます。
具だくさんです。
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写真引用:あちこち九州

熊本県 熊本県のお雑煮は、かつお昆布だしまたはするめだしの、醤油仕立て。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園

写真引用:シェフごはん

大分県 大分県のお雑煮は、薄口しょうゆや白味噌。最大の特徴は、餅に「あんもち」を使うことです 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園

写真引用:COLOCAL

宮崎県 椎茸ダシお雑煮。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
鹿児島県 鹿児島のお雑煮は「焼きエビ」で出汁を取るのが特徴です。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園
沖縄県 沖縄には雑煮を食べる習慣がなく、正月は「イナムドゥチ」という、豚のもつを使った白味噌仕立ての汁物を食べるそうです。 年末発送 正月 餅 ひめのもち 製造 販売 岡山の雪国 ひるぜん農園

写真引用:サライ

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