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  子供の離乳食のような食事になりがちな介護食ですが、人生を通して色んな味に慣れた大人には何となく悲しく味気ないです。 こういう私、55歳の時、脳幹梗塞で、しゃべれない、食べれない、聞こえな …

東京消防庁は、餅を小さく切ってゆっくりかんで食べ、高齢者や乳幼児と食事をする際には、特に注意するよう呼びかけています。 もし餅をのどに詰まらせた人がいた場合、意識があれば、せきをさせたり後ろから胸かあ …

料理は目で食べると言われます。 食事の時、感覚の中で一番よく働いているのは、味覚(味)でも嗅覚(香り)でもなく、実は視覚です。 日本人自体が見た目の美しさを楽しむ人種であり、そういう文化だから。という …

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