【開発の経緯】
もち好きの両親がのど詰りを心配して正月にお餅を食べるのをひかえるようになった。 代々の農家なので、モチ米の品種によっては粘度が低いものがあり、交配によってはより食べやすいモチ米にできるノウハウがあった。
自園農場で3年間交配して、2割程度粘度の低いモチ米ができた。
試験的に70歳台と障害者の方に食べてもらい、より食べやすくなるよう、
・半分の大きさにした
・切れ目も入れた
【対象にしている利用者】
・家族に高齢者のいる方
・咀嚼の弱い方
【コシの強いお餅ではありません】
粘度を下げ 食べやすい・歯にくっつきにくいお餅です。
【ご注意】
嚥下障害のある方のご利用には細心の注意が必要です。
レベルによって食べれる方、そうで無い方の差が大きいこともあり当方で実証テストができていません。
【お試しください】
| 栄養素 | |||
|---|---|---|---|
| エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 |
| 47kcal | 8.9g | 0.84g | 0.16g |
| 糖質 | 食物繊維 | 炭水化物 | 灰分 |
| 8.4g | 0.2g | 10g | --- |
| ご連絡事項 | |
|---|---|
| 重さ | 約20g/個 |
| 常温賞味期限 | 2週間 |
| 冷凍保存期間 | 10ヶ月 |
| 添加物 | 不使用 |
| 原材料 | もち米、うるち米 ＊うるち米は調整に使用 |
| 保存料 | 不使用 |
| 製造期間 | 11月1日～3月31日 |
| 春・夏期のご注文 | 上記理由で春・夏には製造していませんので、気温の低い3月にまとめてご注文、ご自宅の冷凍庫で保存していただければ幸いです。 |
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